Åker  
För en "Hållbar Måltid"  
line decor
  
line decor
 
 
 
 
 
 
Välkomna till Brydlings!
Jörgen, Ulrika och Carina

Vi arbetar för vad vi kallar ”Hållbar Måltid”.

I detta väger vi in allt som har med odling, djurhållning, transport och förpackning att göra, för att skapa en struktur som inte utarmar och förgiftar oss och vårt jordklot.
 
 
 

Vår historia
Vi har alla tre arbetat inom service och restaurang, på allt från små till stora ställen.

Sedan 1998 har vi drivit ”eget”, bl a Marmite i Åre. Vi sålde Marmite 2008 och flyttade ned till Stockholm. Tanken var att vi genast skulle starta egen restaurang i Stockholm, men vi började arbeta med konsultverksamhet istället och på den vägen är det.


Laga Vilt från Skog & Sjö
Laga Vilt
Carina och Ulrika Brydlings nya kokbok
"Laga Vilt från skog & sjö" innehåller recept och
tips av det vilda från naturen.
Fotograf Helén Pe

Maten jag älskar
Kokbok
Carina Brydling har gjort recept och lagat upp,
Helén Pe fotograferat, Lena Öberg skrivit texter och
Fia Ekenryd formgivit.